Romanesco (zelenina)

Z Multimediaexpo.cz

Nemáte oprávnění „upravit tuto stránku“. Důvod:

Můžete si prohlédnout a zkopírovat zdrojový kód této stránky:

{{ Taxobox | barva = lightgreen | jméno = Romanesco | obrázek = Fractal Broccoli.jpg | popis obrázku = Romanesko | šířka obrázku = 258px | říše = [[rostliny]] (''Plantae'') | podříše = [[cévnaté rostliny]] (''Tracheobionta'') | oddělení = [[krytosemenné|rostliny krytosemenné]] (''Magnoliophyta'') | třída = [[vyšší dvouděložné|vyšší dvouděložné rostliny]] (''Rosopsida'') | řád = [[brukvotvaré]] (''Brassicales'') | čeleď = [[brukvovité]] (''Brassicaceae'') | rod = [[brukev]] (''Brassica'') | druh = [[brukev zelná]] (''B. oleracea'') | trinomické jméno = Brassica oleracea convar. botrytis | poddruh popsal = Plenck 1794 | druhotné dělení = Kultivary | *Brassica oleracea L. convar. botrytis Alef var. botrytis L. }} '''Romanesco'''<ref name="agronavigator"> [http://www.agronavigator.cz/default.asp?ids=0&ch=13&typ=1&val=9670 www.agronavigator.cz]</ref> je jedlá rostlina druhu [[brukev zelná]] ''(Brassica oleracea)'', která je variantní formou [[květák|květáku]], jemuž se, stejně jako [[brokolice|brokolici]], podobá. Je to [[zelenina]] bohatá na [[Vitamín C|vitamin C]], vitamin B9 neboli [[kyselina listová|kyselinu listovou]], [[Vláknina|vlákninu]] a [[Karoteny|karoten]]. ==Historie== Romanesko bylo poprvé popsáno v [[Itálie|Itálii]] v 16. století jako ''broccolo romanesco''. ==Příprava== Romanesko je poněkud pevnější než květák i brokolice, takže se hodí nejen jako příloha, ale i do nákypů a k zapékání.<ref name="agronavigator"/> Jinak je lze připravovat stejně jako brokolici. Existuje však i celá řada dalších možností. ==Matematická zajímavost== Tato zelenina se podobá květáku, ale jeho světlezelená barva a [[květenství]] má přibližný charakter přírodního [[fraktál|fraktálu]] s rozvětveným [[Dělivé pletivo|meristémem]], který tvoří [[Spirála|logaritmickou spirálu]]. [[Soubor:Romanesco Broccoli.jpg|thumb|right]] == Související články == * [[Květák]] == Reference == <references/> ==Externí odkazy== *[http://www.agronavigator.cz/default.asp?ids=0&ch=13&typ=1&val=9670 Nový zeleninový hit na našem trhu - romanesco] *[http://www.fourmilab.ch/images/Romanesco/ Potravinářský fraktál] (anglicky) {{Zelenina}}{{Článek z Wikipedie}} [[Kategorie:Zelenina]]

Návrat na stránku „Romanesco (zelenina)“.