Chilli paprička

Z Multimediaexpo.cz

Nemáte oprávnění „upravit tuto stránku“. Důvod:

Můžete si prohlédnout a zkopírovat zdrojový kód této stránky:

[[Soubor:Charleston Hot peppers white background.jpg|right||thumb|Chilli papričky různé zralosti]] '''Chilli paprička''' (též '''čili paprička'''; někdy se též užívá název '''kayenský pepř''', případně '''kajenský pepř''') je plod především exotických druhů křovitých [[paprika|paprik]], rostoucích v tropech a subtropech [[Indie]], [[Čína|Číny]], [[Japonsko|Japonska]], [[Vietnam]]u, [[Afrika|Afriky]], [[Amerika|Jižní a Střední Ameriky]], zvláště [[Mexiko|Mexika]]. Hojně se užívají i na [[Balkán]]ě. Jedná se o malé světlejší papričky se silnou vůní. Tyto feferonky jsou ostré odrůdy zpravidla vytrvalých kořeninových paprik, kterých je celá škála. Za svou pálivou chuť vděčí látce [[kapsaicin]], která se dobře rozpouští v tucích, takže pro zahnání akutního pocitu pálení v ústech nejlépe pomůže sklenka mléka. Mimo dalších látek obsahuj [[vitamín C|vitamíny C]] a [[karoten]] B. Podporují chuť k jídlu, ale ve větším množství dráždí pohlavní a močové ústrojí. V přiměřených dávkách působí na žaludek lépe než [[pepř]]. Má příznivý účinek na zažívání. Je prokázáno, že kultury, zvyklé na ostrá jídla s tímto kořením, snáze snášejí zamoření pokrmů a prostředí kolem sebe různými bakteriemi, zejména těmi vyvolávajícími průjem. Chilli vyvolává změny ve střevní sliznici, která potom leccos snese. Chilli je považováno také za [[afrodisiakum]]. == Kayenský pepř == Tímto názvem bývá často označován prášek ze sušených chilli papriček. Má žlutou až červenou barvu a velmi palčivou chuť. Pochází z oblasti [[Střední Amerika|Střední Ameriky]]. Karibští domorodci s ním seznámili už [[Kryštof Kolumbus|Kolumbovy]] námořníky. == Externí odkazy == * [http://www.osel.cz/index.php?clanek=3044 Osel.cz - Nejpálivější paprička na světě] * [http://tuerkisch-rezepte.de/rezepte/esskultur/ Chili Culture] {{Commonscat|Capsicum}}{{Článek z Wikipedie}} [[Kategorie:Koření]]

Návrat na stránku „Chilli paprička“.