Kyselina gallová

Z Multimediaexpo.cz

Nemáte oprávnění „upravit tuto stránku“. Důvod:

Můžete si prohlédnout a zkopírovat zdrojový kód této stránky:

[[Soubor:Kyselina gallová.png|thumb|240px|Vzorec kyseliny gallové]] '''Kyselina gallová''' je [[organické kyseliny|organická kyselina]], která se nachází v [[duběnka|duběnkách]], ořeších, dubové kůře, [[čaj]]ových lístcích a v dalších rostlinách, kde se nachází buď volná, nebo vázaná do [[třísloviny|taninů]], ze kterých se získává kyselou [[hydrolýza|hydrolýzou]]. == Struktura a reakce == Tato kyselina má na [[benzen]]ové jádro napojené dvě [[funkční skupina|funkční skupiny]]: [[hydroxyl]]ovou a [[Karboxylové kyseliny|karboxylovou]], což jí umožňuje vytvářet řadu [[Derivát (chemie)|derivátů]], [[estery|esterů]] a [[soli|solí]]. Tyto dvě skupiny mohou reagovat navzájem a vytvořit kyselinu digallovou. Při odštěpení [[oxid uhličitý|CO₂]] (například zvýšením teploty) vzniká [[pyrogallol]]. Při reakci se železnatými solemi vytváří černý pigment. == Využití == Reakce kyseliny s železnatými solemi, se používal pro tvorbu inkoustu (více viz článek [[duběnkový inkoust]]). V raných počátcích fotografie (první pol. 19. století) se kyselina také používala jako [[vývojka]]. Kyselina gallová se používá také ke konzervování železných předmětů. Redukuje korozi a na povrchu kovu vytvoří černou nerozpustnou vrstvu, která zabraňuje další oxidaci. == Sloučeniny == Nejvýznamnější sloučeniny odvozené od této kyseliny jsou [[třísloviny|taniny]], které vznikají připojením kyseliny gallové na [[sacharidy|cukr]]. Tato kyselina má antimikrobiální účinky a působí jako [[antioxidant]]. == Související články == * [[Třísloviny|Tanin]] * [[Pyrogallol]] * [[Duběnka]] * [[Duběnkový inkoust]] == Externí odkazy == * [https://www.rehabilitace.info/zdravotni/kyselina-gallova-a-jeji-ucinky-na-zdravi/ Další zajímavé informace o kyselině gallové] {{Commonscat|Gallic acid}}{{Článek z Wikipedie}} [[Kategorie:Hydroxybenzoové kyseliny|Gallová]]

Návrat na stránku „Kyselina gallová“.