Kyselina palmitová

{{Infobox Chemická sloučenina
|Název=Kyselina palmitová
|Obrázek=[[Soubor:Palmiticacid.png|Strukturní vzorec]]
|Systematický název=kyselina hexadekanová
|Triviální název=kyselina palmitová
|Číslo CAS=57-10-3
|Funkční vzorec=C<sub>15</sub>H<sub>31</sub>COOH
|Sumární vzorec=C<sub>16</sub>H<sub>32</sub>O<sub>2</sub>
|Vzhled=bílá pevná látka
|Molární hmotnost=256,42 g/mol
|Teplota tání=62,7&nbsp;°C
|Teplota varu=338&nbsp;°C
|Teplota sublimace=
|Hustota=0,853&nbsp;g/cm³
}}
'''Kyselina palmitová''' je [[Karboxylové kyseliny|karboxylová kyselina]]. Její molekulární (sumární) vzorec je '''C<sub>15</sub>H<sub>31</sub>COOH'''. Je to vyšší [[mastná kyselina]], je tudíž obsažena v [[Tuky|tucích]]. Její chemický název zní kyselina [[hexadekan]]ová. Za normálních podmínek je to bílá [[pevná látka]]. Jak její název napovídá, vyskytuje se v [[palmový olej|palmovém oleji]]. Je obsažena také v [[máslo|másle]], [[sýr]]ech, [[mléko|mléku]] a [[maso|mase]].
Za [[Druhá světová válka|druhé světové války]] se její deriváty používaly k výrobě [[napalm]]u. Velký význam má její směs s [[kyselina stearová|kyselinou stearovou]], která se nazývá [[stearín]]. Používá se k výrobě svíček, kosmetických krémů a leštících past.

== Související články ==
* [[seznam organických sloučenin]]
* [[seznam kyselin]]


{{Článek z Wikipedie}}
[[Kategorie:Mastné kyseliny|Palmitová]]
[[Kategorie:Kosmetika]]