Pivovar Svijany

Z Multimediaexpo.cz

Verze z 20. 11. 2010, 17:38 (zobrazit zdroj) Sysop (diskuse | příspěvky) m (Nahrazení textu) ← Porovnání se starší verzí

Aktuální verze z 23. 9. 2013, 11:35 (zobrazit zdroj) Sysop (diskuse | příspěvky) m (1 revizi)

---

Aktuální verze z 23. 9. 2013, 11:35

Pivovar Svijany se nachází v obci Svijany nedaleko Turnova, v okrese Liberec. Pivovar byl založen roku 1564. Pivovar i obec získal v 17. století do vlastnictví královský rod Valdštejnů. Roku 1998 nově vzniklá společnost Pivovar Svijany s.r.o.

Obsah 1 Pivovar 2 Produkty pivovaru 2.1 Suroviny 2.2 Výroba 2.3 Významná ocenění svijanských piv 2.3.1 2007 2.3.2 2006 2.3.3 2005 2.3.4 2004 2.3.5 2003 2.3.6 2002 2.3.7 2001 2.3.8 2000 2.3.9 1999 2.3.10 1998 3 Externí odkazy

Pivovar

V obci se nachází Pivovar Svijany, jeden z nejstarších pivovarů v Česku, který byl založen v roce 1564. Byl součástí hospodářských základů panství. V roce 1912 pivovar byl odkoupen od Rohanů jeho dosavadním nájemcem Antonínem Kratochvílem. Rodině Kratochvílů pivovar patřil až do roku 1939. Vnuk Antonína Kratochvíle byl nucen pivovar prodat a tak se pivovar vrátil jeho původním majitelům Rohanům. Po roce 1945 svijanský pivovar byl konfiskován a znárodněn. stál se součásti Severočeských pivovarů n.p.. Z důvodu politických změn se Severočeské pivovary zanikly a svijanský pivovar se stál součásti podniku Pivovary Vratislavice nad Nisou. V roce 1997 se stáva součásti akciové společnosti Pražské pivovary která je z většiny majetkem anglické pivovarské společnosti Baas. Díky obchodní politice Pražských pivovarů se svijanský pivovar setkáva s odbytovou krizí a hrozí jeho zavření. Poslední změnou vlastnického uspořádání je utvoření společnosti Pivovar Svijany s.r.o. v roce 1998. Pivovar pod novým vedením postupně překonáva svou odbytouvou krizi a stává se nejsilnější značkou na Liberecku a Jablonecku.

Produkty pivovaru

Vaří piva 10° (Svijanská desítka), 11° (Svijanský máz), 12° (Svijanský rytíř), 12.5° kvasnicové (Kvasničák), 13° světlé (Svijanský kníže), 13° tmavé (Svijanská kněžna), 15° (Baron), lehké pivo Fitness, nealko (Svijanský vozka) Svijanské pivo není chemicky ošetřováno a dodává se na trh nepasterované.

Suroviny

Svijanské pivo je vařeno ze čtyř základních surovin: vody, sladu, chmele a kvasnic. Voda, která se používá při vaření svijanského piva odpovídá složením kojenecké vodě. Slad se nakupuje z okolních sladoven a žatecký chmel se pěstuje na na vlastních chmelnicích v úštěcké oblasti. Svijany rovněž při výrobě piva používají chemický extrakt chmele - Tetrahop, jak odhalil test MF Dnes.

Výroba

Svijanský pivovar produkuje pivo klasickou technologií českého piva plzeňského typu. Všechna svijanská piva jsou vyráběna stejným technologickým postupem, který se nazývá dvourmutový způsob vaření.

Významná ocenění svijanských piv

2007

• Svijanská Kněžna 13% - 3. místo tmavá piva speciální; Česká pivní pečeť 2007 Tábor
• Svijanský Máz 11% - 1. místo - světlý ležák; Pivo roku 2007 České Budějovice
• Svijanský Kníže 13% - 1. místo - světlé speciální; Pivo roku 2007 České Budějovice
• Svijany Fitness - 2. místo - lehká piva; Pivo roku 2007 České Budějovice
• Kvasničák - 2. místo - kvasnicová piva; Pivo roku 2007 České Budějovice
• Svijanská Kněžna 13% - 3. místo - tmavé speciální; Pivo roku 2007 České Budějovice
• Baron 15% - 3. místo - světlé speciální; Pivo roku 2007 České Budějovice
• Svijanský Vozka - 4. místo - nealkoholická piva; Pivo roku 2007 České Budějovice
• Svijanská Kněžna 13% - 1.místo Dočesná; odborná degustace Žatec
• Svijanský Vozka - 1.místo Dočesná; dborná degustace Žatec
• Svijanský Kníže 13% - 3.místo Dočesná; odborná degustace Žatec
• Svijanská Kněžna 13% - 1.místo Tmavé pivo roku 2007; Sdružení přátel piva
• Svijanský Kníže 13% - 2.místo Speciální pivo roku 2007; Sdružení přátel piva
• Svijanský Máz 11% - 3.místo Jedenáctka roku 2007; Sdružení přátel piva
• Pivovar Svijany a. s. - 3.místo Pivovar roku 2007; Sdružení přátel piva

2006

• Svijanský Vozka - Zlatá pivní pečeť; odborná degustace Tábor
• Svijanská Kněžna 13% - 1.místo Pivo České Republiky 2006; odborná degustace Č.B.
• Svijanský Vozka - 3.místo Pivo České Republiky 2006; odborná degustace Č.B.
• Svijanský Vozka - 3.místo Dočesná; odborná degustace Žatec
• Svijanská Kněžna 13% - 3.místo Dočesná; odborná degustace Žatec
• Baron 15% - 3.místo Dočesná; odborná degustace Žatec
• Pivovar Svijany - 1. místo Pivovar roku 2006; Sdružení přátel piva
• Svijanský Máz 11% - 2. místo Jedenáctka roku 2006; Sdružení přátel piva
• Svijanská Kněžna 13% - 2. místo Tmavé pivo roku 2006; Sdružení přátel piva

2005

• Svijanská Kněžna 13% - 2. místo Pivo České Republiky 2004; odborná degustace České Budějovice
• Svijanská Desítka 10% - 2. místo Dočesná; odborná degustace Žatec
• Svijanský Kníže 13% - 2. místo Dočesná; odborná degustace Žatec
• Svijanská Kněžna 13% - 1. místo Dočesná; odborná degustace Žatec
• Pivovar Svijany - 3. místo Pivovar roku 2005; Sdružení přátel piva
• Petr Menšík, sládek - 2. místo Sládek roku 2005; Sdružení přátel piva
• Svijanský Kníže 13% - 2. místo Cena českých sládků speciál; odborná degustace Praha

2004

• Svijanský Kníže 13% - Stříbrná pivní pečeť; odborná degustace Tábor
• Svijanská Desítka 10% - Zlatá Korunka; odborná degustace Brno
• Svijanská Kněžna 13% - 2. místo Pivo České Republiky 2004; odborná degustace České Budějovice
• Svijanský Kníže 13% - 2. místo Novinářské pivo 2004; degustace České Budějovice
• Svijanský Kníže 13% - 1. místo Dočesná; odborná degustace Žatec
• Svijanská Kněžna 13% - 1. místo Dočesná; odborná degustace Žatec
• Svijanský Máz 11% - Výrobek Libereckého kraje; KÚ Liberec
• Svijanský Kníže 13% - 2. místo Cena českých sládků speciál; odborná degustace Praha

2003

• Svijanský rytíř - vítěz testu světlých ležáků; MF Dnes
• Baron 15% - 1. místo Pivo České republiky - světlé speciální; degustace České Budějovice
• Svijanský Kníže 13% - 2. místo Pivo České republiky - světlé speciální; degustace České Budějovice
• Svijanská Kněžna 13% - 3. místo Pivo České republiky - tmavé speciální; degustace České Budějovice
• Petr Menšík, sládek - Sládek roku 2003; Sdružení přátel piva
• Svijanská kněžna 13% - 2. místo Cena českých sládků speciál; odborná degustace Praha

2002

• Svijanská Kněžna 13% - 3.místo Pivo České Republiky 2002 v Českých Budějovicích
• Svijanský Máz 11% - Jedenáctka roku; Sdružení přátel piva

2001

• Svijanská Kněžna 13% - 2. místo v degustační soutěži Pivo ČR v Českých Budějovicích

2000

• Svijanský Kníže 13 % - 3. místo v degustační soutěži Pivo ČR 2000 v Českých Budějovicích

1999

• Svijanský Kníže 13% - 2. místo v degustační soutěži Pivo ČR v Českých Budějovicích
• Pivovar Svijany - Pivovar roku 1999; Sdružení přátel piva

1998

• František Horák, ředitel - Pivovarská osobnost roku 1998; Sdružení přátel piva

Externí odkazy

• Oficiální web pivovaru

Náklady na energie a provoz naší encyklopedie prudce vzrostly. Potřebujeme vaši podporu... Kolik ?? To je na Vás. Náš FIO účet — 2500575897 / 2010
Informace o článku. Článek je převzat z Wikipedie, otevřené encyklopedie, do které přispívají dobrovolníci z celého světa. Tento text je dostupný za podmínek Creative Commons 3.0 Unported – creativecommons.org. Originální článek na české Wikipedii