Pivovar

Z Multimediaexpo.cz

Pivovar je technologický celek vyrábějící pivo. Pivovar je obvykle rozdělen do několika samostatných provozů, které odpovídají jednotlivým fázím výroby. Velikost pivovaru se může pohybovat od malého domácího téměř kuchyňského provozu až po velký průmyslový podnik. Variabilita existuje i v konkrétní technologii vaření piva. V Česku většina pivovarů užívá metodu spodního kvašení a vyrábějí piva plzeňského typu.

Obsah 1 Provozy pivoraru 2 Technologie výroby 3 Související články 4 Externí odkazy

Provozy pivoraru

• Sladovna (humno) (často samostatný provoz, z něhož pivovar vyrobený sklad nakupuje)
• Hvozd (pivovarská věž)
• Varna
• Spilka
• Ležácký sklep
• Expedice, plnící linka a další pomocné provozy

Technologie výroby

• Příjem sladu
• Vystírání
• Rmutování
• Scezování
• Chmelovar
• Chlazení
• Kvašení
• Jímání CO₂
• Ležácký sklep
• Filtrace
• Oddělení přetlačných tanků (+pasterizace)
• Stáčírna
• Výstupní kontrola
• Expedice

Související články

• Seznam pivovarů v Česku

Externí odkazy

• Stránka o pivovaroch - pivovary.info

Commons nabízí fotografie, obrázky a videa k tématu Pivovar

Náklady na energie a provoz naší encyklopedie prudce vzrostly. Potřebujeme vaši podporu... Kolik ?? To je na Vás. Náš FIO účet — 2500575897 / 2010
Informace o článku. Článek je převzat z Wikipedie, otevřené encyklopedie, do které přispívají dobrovolníci z celého světa. Tento text je dostupný za podmínek Creative Commons 3.0 Unported – creativecommons.org. Originální článek na české Wikipedii