Vážení zákazníci a čtenáři – od 28. prosince do 2. ledna máme zavřeno.
Přejeme Vám krásné svátky a 52 týdnů pohody a štěstí v roce 2025 !

Pseudoobiloviny

Z Multimediaexpo.cz

Verze z 3. 9. 2013, 13:24; Sysop (diskuse | příspěvky)
(rozdíl) ← Starší verze | zobrazit aktuální verzi (rozdíl) | Novější verze → (rozdíl)

Pseudocereálie - (pseudoobiloviny) jsou dvouděložné rostliny, které tedy mezi (obilní) trávy nepatří. Hlavní zásobní látkou je ale také škrob a jejich kuchyňské užití je prakticky shodné s obilovinou. Např laskavec Amarant, merlík Quinoa, pohanka. (Nemívají lepek a tak se hodí pro bezlepkovou dietu/celiakie = alergie na bílkoviny z obilovin. Lepek = komplex bílkovin v pšeničném zrnu).

Reference


Citováno z „http://ww.multimediaexpo.cz/mmecz/index.php/Pseudoobiloviny“