Kakaovník pravý
Z Multimediaexpo.cz
Kakaovník pravý (Theobroma cacao) je vždyzelený strom dorůstající výšky 5–8 m[1] z čeledi lejnicovité (Sterculiaceae) původem z tropů Ameriky, kde je doloženo jeho pěstování již v 5. století.[1] V dnešní době se pěstuje v tropech celého světa. Kakaovník pravý má jasně zelené, až 30 cm dlouhé, celokrajné, lesklé listy. Mladé listy jsou červené. Oboupohlavné bělavé až narůžovělé kvítky vyrůstají přímo na kmeni a tlustších větvích. Tato vlastnost se odborně nazývá kauliflorie. Květy mají deset tyčinek ve dvou kruzích. Plod je až 30 cm[1] dlouhá protáhlá bobule žluté, hnědavé až červené barvy. Povrch je jemně hrbolatý rozdělený deseti podélnými brázdami. Asi 2 cm velká semena bílé barvy jsou uložena v komorách obklopených bělavým míškem. Z míšku se vyrábí nápoje a zavařeniny, semena se čistí, praží a drtí na kakaový prášek za vzniku kakaového másla. Právě díky vysokému obsahu tuku v semenech a charakteristickým aromatickým látkám se kakaovník pravý pěstuje jako pochutina, ze které se vyrábí kakao a následně i čokoláda.
Reference
- ↑ 1,0 1,1 1,2 VALÍČEK, Pavel. Užitkové rostliny tropů a subtropů. Praha : Academia, 2004. ISBN 80-200-0939-6. S. 262.
|
| Náklady na energie a provoz naší encyklopedie prudce vzrostly. Potřebujeme vaši podporu... Kolik ?? To je na Vás. Náš FIO účet — 2500575897 / 2010 |
|---|
| Informace o článku.
Článek je převzat z Wikipedie, otevřené encyklopedie, do které přispívají dobrovolníci z celého světa. |