Diplazium esculentum

Z Multimediaexpo.cz


Diplazium esculentum, někdy uváděn jako Athyrium esculentum nebo Hemionitis esculenta, česky údajně kapraď jedlý. Patří do čeledi papratkovité (Woodsiaceae, syn.: Athyriaceae), jiní autoři ho však řadí do čeledi kapraďovité v širším pojetí (Dryopteridaceae s.l.) nebo osladičovité (Polypodioceae). Patří mezi nadříši jaderní (Eucaryota), říši rostlin (Plantae), podříši vyšší rostliny, nadoddělení kapraďorosty, oddělení kapradiny, třídu Polypodiopsida, podtřídu Polypodiidae.

Je to tropická rostlina rostoucí v Asii (např. v Himalájích) a v Oceánii a na ostrovech v tropickém pásmu Země. Je pravděpodobně nejvíce lidmi konzumovanou kapradinou. Setkáváme se s ní v mnoha kulinářských receptech jako s přílohou anebo samostatným salátem.