Šiitake
Z Multimediaexpo.cz
Šiitake česky houževnatec jedlý (Lentinula edodes) je jedlá houba původem z východní Asie. Ve světě je značně oblíbená pro své využití v kuchyni, hlavně v čínské a v dalších orientálních kuchyních. Dnes je již s úspěchem pěstována i mimo východní Asii.
Jméno
Název Šiitake (椎茸) je přejatý z japonštiny kde tento výraz znamená (Houba rostoucí na šii (což je strom rodu Castanopsis z čeledi bukovitých)), což v nepřesném překladu znamená „houba rostoucí na stromech rodu Castanopsis“. Číňané jí říkají xiānggū (voňavá houba) nebo dōnggū (zimní houba).
Externí odkazy
- Lentinula edodes na straně Index Fungorum
- Lentinan účinky - anglicky
|
| Náklady na energie a provoz naší encyklopedie prudce vzrostly. Potřebujeme vaši podporu... Kolik ?? To je na Vás. Náš FIO účet — 2500575897 / 2010 |
|---|
| Informace o článku.
Článek je převzat z Wikipedie, otevřené encyklopedie, do které přispívají dobrovolníci z celého světa. |