Chitosan

Z Multimediaexpo.cz

Vzorec chitosanu v Haworthově projekci

Chitosan, je polysacharid vyráběný deacetylizací chitinu, který je obsažen například ve vnějších kostrách korýšů. Má schopnost na sebe vázat těžké kovy i některé jiné látky, a tak se používá v čističkách vody nebo třeba také jako preparát na hubnutí.