Mák setý

Z Multimediaexpo.cz

Mák setý (Papaver somniferum L.) je rostlina z čeledi makovitých. Jedná se o významný zdroj opia, což má za následek, že je v některých státech jeho pěstování zakázano. Co se legální produkce týče, Česká republika patří ve světovém měřítku k nejvýznamnějším pěstitelským zemím.

Produkce makového semene v tunách za rok 2006 Zdroj: FAOSTAT^[1] (FAO)
Česko	31591	38 %
Turecko	30187	36 %
Francie	5500	7 %
Maďarsko	4798	6 %
Německo	2700	3 %
Rakousko	2663	3 %
Rumunsko	1500	2 %
Nizozemsko	1300	2 %
Zbývající státy	3196	4 %
Svět celkem	83435	100 %
Vlivem zaokrouhlování přesahuje součet podílů 100 %

Makové pole v květu

Synonyma

Papaver officinale

Historie

Mák je využíván již několik tisíc let. Prvně se nejspíše využíval již v 6. tisíciletí př.n.l. v oblasti Středomoří a o tisíc let později se v Mezopotámii využíval jako zdroj pro opium. Některé civilizace jako např. Egypťané využívaly opia jako sedativum.^[2]

V 9. století se mák dostává z oblasti Persie na území Číny, kde se později přibližně v 18. století stalo významnou silou ovlivňující společnost.

V České republice

Na území dnešní České republiky se mák ve velkém jako olejnina začal pěstovat počátkem 19. stol. po katastrofálních škodách na olivových plantážích v jižní Francii. V roce 1896 se mák pěstoval na ploše 1772 ha, s průměrným výnosem 0,71 t/ha, nejvíce ve středních Čechách okolo Prahy a v okolí Tábora a Čáslavi.^[3] Do roku 1946 vzrostla plocha na které se mák pěstoval na 31 000 ha a od té doby postupně klesala na méně než 8 000 v roce 1989, poté začala prudce vzrůstat k 30 000 ha v roce 1994. Další prudký skok následoval po roce 2004 (hektarový výnos 0,9 t/ha) a v roce 2007 bylo mákem oseto téměř 60 000 ha (0,58 t/ha).^[4] Pěstování máku postupně nahradilo plodiny regulované EU jako je cukrovka.

Téměř všechna produkce je určena pro potravinářstvi, makovina (makovice) je využívána ve farmacii. Přes 4/5 produkce je exportováno, především do slovanských zemí, kde je mák tradiční pochoutkou.

Mezi odrůdy vyšlechtěné na českém území patří Azur (pěstován během let 1928-73), Hanácký modrý (1934-80) a Amarin (1975).

Podle zákona 167/1998 Sb o návykových látkách je zakázáno z máku získávat opium (§ 15) a pěstování máku na výměře větší než 100 m² podléhá ohlašovaci povinnosti (§ 29)

Reference

Externí odkazy

Mák modrý, Sklizeň 2009, PDF, 24.6.2009, Probi sro., exportér
Technologie čištění makového semene –článek společnosti JK Machinery s.r.o.

Commons nabízí fotografie, obrázky a videa k tématu
Papaver somniferum

Náklady na energie a provoz naší encyklopedie prudce vzrostly. Potřebujeme vaši podporu... Kolik ?? To je na Vás. Náš FIO účet — 2500575897 / 2010
Informace o článku. Článek je převzat z Wikipedie, otevřené encyklopedie, do které přispívají dobrovolníci z celého světa. Tento text je dostupný za podmínek Creative Commons 3.0 Unported – creativecommons.org. Originální článek na české Wikipedii

[0] ttp://faostat.fao.org/site/567/DesktopDefault.aspx?PageID=567 FAOSTAT

[1] Enpsyro - mák setý

[2] ttp://sdruzeni.ceskymak.cz/download/obcasnik_1.pdf, str. 8

[3] ttp://www.agroweb.cz/Svetovi-v-produkci-makoveho-semene__s336x32818.html

[1]

[2]

[3]

[4]