Smrž vysoký

Z Multimediaexpo.cz


Smrž vysoký (Morchella elata) je jedlá houba z čeledi smržovitých.

Obsah

Popis

Plodnice je dutá, dosahuje výšky až 15  cm. Klobouk je kuželovitého tvaru s poměrně ostrým vrcholem. Celý je poset svislými žebry, která jsou pospojována menšími příčnými, zřídka vodorovnými žebry. Klobouk má hnědou barvu, od světle olivové až po hnědočernou. Třeň je válcovitý, ve spodní i vrchní části většinou mírně rozšířený; v mládí je bílý, stářím pomalu tmavne do okrově hnědé.[1]

Výtrusy jsou velké 19–24 × 11–15 µm.[2]

Výskyt

Roste na jaře a upřednostňuje vápencovatější půdy. Lze jej nalézt hlavně při kraji lesních cest, v parcích, zahradách, na spáleništích, na březích potoků, na loukách apod.[1]

Použití

Podobně jako ostatní smrži má v kuchyni všestranné využití.

Záměna

Smrž vysoký se velmi podobá smrži obecnému, avšak oproti němu má poněkud tmavší barvu klobouku a žebra oddělující jamky na klobouku jsou svislá.[3]

Reference

  1. ↑ 1,0 1,1 HAGARA, Ladislav. Atlas húb. Martin : Neografia, 1995. ISBN 80-85186-83-7. S. 82. (slovensky) 
  2. ↑ California Fungi—Morchella elata [online]. Mykoweb.com, [cit. 2010-11-28]. Dostupné online. (anglicky) 
  3. ↑ Smrž vysoký (Morchella ellata) [online]. Hobby.cz, [cit. 2010-11-28]. Dostupné online.  

Externí odkazy

Commons nabízí fotografie, obrázky a videa k tématu
Smrž vysoký
Citováno z „http://ww.multimediaexpo.cz/mmecz/index.php/Smr%C5%BE_vysok%C3%BD“