Ryzlink rýnský

'''Ryzlink rýnský''' (německy '''Rheinriesling''', francouzsky '''Petit Riesling''', v obou zemích ovšem častěji jen pod názvem '''Riesling''') je bílá odrůda [[Réva vinná|vinné révy]]. [[Víno|Vína]] z této odrůdy, zejména přívlastková, se vyznačují harmonickým podílem zbytkového cukru a kyselin, přičemž vyšší obsah kyseliny zaručuje potenciál pro dlouhodobé zrání vína. Kromě názvu "Ryzlink" tato odrůda nemá nic společného s odrůdou [[Ryzlink vlašský]].

== Původ ==
O původu se vedou spory, nepochybně však tato odrůda má původ v [[Německo|Německu]] a pravděpodobně vznikla křížením odrůdy Heunisch a semenáčem Tramínu. První písemná zmínka je z roku 1435. V současné době je tato odrůda rozšířena ve všech hlavních světových vinařských oblastech, nejvíce se pěstuje v Německu, [[Francie|Francii]] (zejména v [[Alsasko|Alsasku]]), [[Rakousko|Rakousku]], [[Austrálie|Austrálii]] a [[Nový Zéland|Novém Zélandu]]. Vyrábí se z něj vína světové kvality. 

V Česku je tato odrůda zapsána do odrůdové knihy od r. 1941, od r. 1985 je povoleno pět klonů: PO-27/5, VP-20/9, PO-90/12, VP-23/9 a PO-89/12. Na území Česka se ryzlink rýnský objevil patrně v 17. století, v současnosti se pěstuje na cca 6,5 % plochy všech vinic.

== Odrůda ==
Ryzlink vyžaduje velmi dobrou polohu na slunných, teplých místech, nejlépe svazích. Na půdu tak velké nároky nemá, ovšem i zde jsou velké rozdíly a např. na silně jílovitých půdách se ryzlinku tolik nedaří. Zejména v polohách, kde se vytváří podzimní mlhy, bývá ryzlink napaden ušlechtilou plísní [[Botrytis cinerea]]. Hrozny bývají sklízeny zpravidla pozdě (konec října, začátek listopadu), v příhodných podmínkách se sklízí i později pro výrobu [[ledové víno|ledových vín]].

== Vlastnosti vína ==
Víno se může pít jako mladé i jako archivní. Mladá vína se vyznačují svěžím ovocným charakterem a vyšší kyselinou, starší vína jsou více harmonická.
<br />'''Barva''' vína bývá u mladých vín žlutozelená, stářím získává zlatou, jantarovou barvu. 
<br />'''Vůně''' pokrývá širokou paletu zejména v závislosti na stáří vína a půdních podmínkách. Typické jsou ovocné, minerální tóny (lipový květ, limetka, broskev, ananas, křemen), velmi zralá vína mohou vonět po petroleji. 
<br />'''Chuť''' je velmi závislá na množství kyseliny, mladá vína bývají svěží, ovocná a řízná, starší se zakulacují, harmonizují.

Zejména přívlastková vína jsou velmi vhodná k dlouhodobé archivaci. 

== Externí odkazy ==
* [http://www.wineofczechrepublic.cz/ukaz_odrudu.php?lang=cz&id=4 wineofczechrepublic.cz], ''Vína z Moravy a vína z Čech''.
* [http://www.znovin.cz/article.asp?nArticleID=16&nDepartmentID=25&nLanguageID=1 ZNOVÍN ZNOJMO, a.s.], firemní webové stránky.
* [http://www.moraviavitis.cz/index.php?UrlQuery=1#ryzlink-rynsky MORAVIA VITIS s.r.o.: ''Odrůdy révy vinné''], firemní webové stránky.


{{Článek z Wikipedie}}
[[Kategorie:Odrůdy révy vinné]]