V sobotu 2. listopadu proběhla mohutná oslava naší plnoletosti !!
Multimediaexpo.cz je již 18 let na českém internetu !!
V tiskové zprávě k 18. narozeninám brzy najdete nové a zásadní informace.

Provitamín A

Z Multimediaexpo.cz

(Rozdíly mezi verzemi)
m (1 revizi)
(+ Vylepšení)
 
Řádka 1: Řádka 1:
-
[[Soubor:Retinol structure.png|thumb|Vitamín A (retinol)]]
+
[[Soubor:All-trans-Retinol2.png|thumb|230px|Vitamín A (retinol)]]
-
[[Soubor:Beta-carotene-2D-skeletal.png|thumb|β-karoten – rozštěpením jeho [[molekula|molekuly]] organismus získá 2 molekuly retinolu.]]
+
[[Soubor:Beta-carotene-2D-skeletal.png|thumb|230px|β-karoten – rozštěpením jeho [[molekula|molekuly]] organismus získá 2 molekuly retinolu.]]
'''Provitamín A''' je látka, která sice sama není [[vitamín]]em, ale [[organismus]] je schopen její [[metabolismus|metabolickou]] přeměnou získat aktivní [[vitamín A]] (retinol).
'''Provitamín A''' je látka, která sice sama není [[vitamín]]em, ale [[organismus]] je schopen její [[metabolismus|metabolickou]] přeměnou získat aktivní [[vitamín A]] (retinol).
-
Jako provitamíny A jsou využívány především látky označované jako [[karoten]]y. Nejvydatnějším zdrojem vitamínu A je [[beta-karoten|β-karoten]]. Vitamín A může být ve vyšších dávkách [[jed|toxický]], v průběhu [[těhotenství]] [[teratogenita|teratogenní]] (způsobit vývojové vady [[fétus|plodu]]). Karoteny tyto účinky nemají, jejich přeměna na vitamín A probíhá v organismu pouze v aktuálně potřebném množství. Jsou tedy považovány za bezpečný zdroj tohoto vitamínu.
+
Jako provitamíny A jsou využívány především látky označované jako [[Karoteny|karoteny]]. Nejvydatnějším zdrojem vitamínu A je [[beta-karoten|β-karoten]]. Vitamín A může být ve vyšších dávkách [[jed|toxický]], v průběhu [[těhotenství]] [[teratogenita|teratogenní]] (způsobit vývojové vady [[fétus|plodu]]). Karoteny tyto účinky nemají, jejich přeměna na vitamín A probíhá v organismu pouze v aktuálně potřebném množství. Jsou tedy považovány za bezpečný zdroj tohoto vitamínu.
== Přepočet jednotek ==
== Přepočet jednotek ==

Aktuální verze z 8. 2. 2017, 20:36

Vitamín A (retinol)
β-karoten – rozštěpením jeho molekuly organismus získá 2 molekuly retinolu.

Provitamín A je látka, která sice sama není vitamínem, ale organismus je schopen její metabolickou přeměnou získat aktivní vitamín A (retinol).

Jako provitamíny A jsou využívány především látky označované jako karoteny. Nejvydatnějším zdrojem vitamínu A je β-karoten. Vitamín A může být ve vyšších dávkách toxický, v průběhu těhotenství teratogenní (způsobit vývojové vady plodu). Karoteny tyto účinky nemají, jejich přeměna na vitamín A probíhá v organismu pouze v aktuálně potřebném množství. Jsou tedy považovány za bezpečný zdroj tohoto vitamínu.

Přepočet jednotek

Byl stanoven poměr pro přepočítání karotenů na odpovídající množství vitamínu A (tzv. ekvivalentů retinolové aktivity), a to 12:1 pro β-karoten a 24:1 pro ostatní karoteny (α-karoten, γ-karoten). To znamená, že 1 mg retinolu (cca 3333,3 i. u., mezinárodních jednotek) odpovídá 12 mg β-karotenu nebo 24 mg ostatních karotenů.

Tento poměr je stanoven podle průměrně zjištěných hodnot, neboť ve skutečnosti závisí přeměna na vitamín A na aktuálních potřebách organismu.

Literatura

  • HLÚBIK, Pavel; OPLTOVÁ, Libuše. Vitaminy. Praha : Grada, Avicenum, 2004. ISBN 80-247-0373-4. Kapitola Vitamin A a jeho provitaminy, s. 19–46.