Šiitake

Z Multimediaexpo.cz

Verze z 22. 5. 2013, 18:12; Sysop (diskuse | příspěvky)
(rozdíl) ← Starší verze | zobrazit aktuální verzi (rozdíl) | Novější verze → (rozdíl)


Šiitake česky houževnatec jedlý (Lentinula edodes) je jedlá houba původem z východní Asie. Ve světě je značně oblíbená pro své využití v kuchyni, hlavně v čínské a v dalších orientálních kuchyních. Dnes je již s úspěchem pěstována i mimo východní Asii.

Jméno

Název Šiitake (椎茸) je přejatý z japonštiny kde tento výraz znamená (Houba rostoucí na šii (což je strom rodu Castanopsis z čeledi bukovitých)), což v nepřesném překladu znamená „houba rostoucí na stromech rodu Castanopsis“. Číňané jí říkají xiānggū (voňavá houba) nebo dōnggū (zimní houba).

Externí odkazy


Commons nabízí fotografie, obrázky a videa k tématu
Lentinula edodes
Citováno z „http://ww.multimediaexpo.cz/mmecz/index.php/%C5%A0iitake“