Přejeme Vám krásné svátky a 52 týdnů pohody a štěstí v roce 2025 !
Nutella
Z Multimediaexpo.cz
Nutella je obchodní značka čokoládové pomazánky z lískových oříšků, kterou vyrábí italská společnost Ferrero. Recept vznikl roku 1940 upravením receptury dříve vyráběné pomazánky.
Obsah |
Historie
Starší produkt, Gianduia, byla směs obsahující přibližně 50 % mandlí a/nebo lískových ořechů a 50 % čokolády. Začala se vyrábět v italském Piemontu poté, co zdanění kakaových bobů ztížilo výrobu běžné čokolády. Původně se vyráběla v pevném stavu, ale později byla změněna na krémovitý produkt Supercrema. V roce 1963 bylo složení znovu upraveno a produkt byl již definitivně přejmenován na Nutella. První sklenice Nutelly opustila továrnu Ferrero 20. dubna 1964.
Složení
Podle štítku výrobku jsou hlavní ingredience Nutelly cukr a rostlinné oleje (většinou palmový)[1], následují lískové ořechy, kakao a sušené odstředěné mléko. Nutella je v mnoha zemích prodávána jako „oříškový krém“. Podle italského práva nemůže být označena jako čokoládový krém, protože nesplňuje minimální koncentraci kakaové sušiny. Asi polovina kalorií v Nutelle pochází z tuku (11 g v 37g porci či 99 kcal z 200 kcal) a asi 40 % kalorií pochází z cukru (20 g, 80 kcal).[2]
V roce 2017 německá Nutella změnila složení, byl snížen podíl oříšků a zvýšen podíl cukru. Podíl sušeného mléka v nové receptuře vzrostl ze 7,5 % na 8,7 %, podíl cukru se zvýšil z 55,9 % na 56,3 %, podíl tuku klesl z 31,8 % na 30,9 %.[3] Nutella dodávaná na český, maďarský, rakouský a slovenský trh obsahuje podle vědců z VŠCHT méně kakaové sušiny než Nutella dostupná na německém trhu.[3]
Související články
YouTube
| Fiala došel k nečekanému zjištění. Německá Nutella je levnější a kvalitnější než česká |
| Fiala bude mít přezdívku Profesor Nutella, jeho poradci ji teď mají v trenkách... |
Reference
- ↑ Nejezte Nutellu, vyzvala francouzská ministryně. Chce zachránit planetu. iDNES.cz, 2015-06-16. Dostupné online.
- ↑ Nutrition Facts and Analysis for Chocolate-flavored hazelnut spread [online]. NutritionaData, [cit. 2008-11-09]. Dostupné online. (en)
- ↑ 3,0 3,1 HOVORKA, Jiří. Nutella má po letech nové složení. Je světlejší, obsahuje více cukru a méně kakaa. aktualne.cz [online]. 6. 11. 2017. Dostupné online.
Externí odkazy
|
|
| Náklady na energie a provoz naší encyklopedie prudce vzrostly. Potřebujeme vaši podporu... Kolik ?? To je na Vás. Náš FIO účet — 2500575897 / 2010 |
|---|
| Informace o článku.
Článek je převzat z Wikipedie, otevřené encyklopedie, do které přispívají dobrovolníci z celého světa. |