Kyselina 3-methylbutanová

Z Multimediaexpo.cz

Kyselina 3-methylbutanová, též kyselina isopentanová (triviálně kyselina isovalerová, sumární vzorec C₅H₁₀O₂) je přirozeně se vyskytující mastná kyselina (izomer kyseliny valerové (pentanové)) přítomná v široké škále rostlin a esenciálních olejů. Je to čirá bezbarvá kapalina špatně rozpustná ve vodě, avšak výborně rozpustná ve většině organických rozpouštědel.

Kyselina isovalerová má silný štiplavý zápach připomínající sýr nebo pot, ovšem její těkavé estery mají příjemnou vůni a široce se používají do parfémů. Tato kyselina je zřejmě antikonvulzivní složkou valeriány^[1]. Je hlavní složkou zápachu nohou^[2].

Další názvy této látky jsou kyselina isopentanová nebo 3-methylmáselná.

Reference

1. ↑ M. Eadie Epilepsia 45(11) p1338 2004, http://www.blackwell-synergy.com/doi/pdf/10.1111/j.0013-9580.2004.27904.x
2. ↑ http://www.guardian.co.uk/education/2008/oct/21/improbable-research

Náklady na energie a provoz naší encyklopedie prudce vzrostly. Potřebujeme vaši podporu... Kolik ?? To je na Vás. Náš FIO účet — 2500575897 / 2010
Informace o článku. Článek je převzat z Wikipedie, otevřené encyklopedie, do které přispívají dobrovolníci z celého světa. Tento text je dostupný za podmínek Creative Commons 3.0 Unported – creativecommons.org. Originální článek na české Wikipedii