Datle

Z Multimediaexpo.cz

Verze z 27. 10. 2011, 14:54 (zobrazit zdroj) Sysop (diskuse | příspěvky) m (Nahrazení textu) ← Porovnání se starší verzí

Aktuální verze z 9. 5. 2014, 15:13 (zobrazit zdroj) Student85 (diskuse | příspěvky) m (1 revizi)

---

Aktuální verze z 9. 5. 2014, 15:13

Datle je druh ovoce, který roste na datlovníku pravém (Phoenix dactylifera). Jedná se tmavě hnědé oválné plody dlouhé 3 až 7 cm a široké 2 až 3 cm, které jsou tvořeny převážně ze sacharidů, které jsou zastoupeny v podobě přírodních cukrů až 70 % a nízkým obsahem vody. Datle jsou bohatým a významným zdrojem draslíku, chlóru, železa a vitamínů B.^[1][2] Jedná se o bohatý a rychlý^[2] energetický zdroj pro lidský organismus.

V subtropických a pouštních oblastech jako je například Severní Afrika a Blízký východ se jedná o jednu ze základních složek zdejší potravy. Mezi největší producenty datlí na světě patří Irák, Egypt, Španělsko a Maroko,^[3] pěstují se současně i v Indii, Pakistánu, Kanárských ostrovech a nebo také v Kalifornii, kam byly člověkem po osídlení Ameriky zavlečeny.^[2]

Datle se konzumují převážně vysušené, což zlepšuje jejich trvanlivost, čehož bylo hojně dříve využíváno beduíny a karavanami křižující nehostinné pouště. V některých kulturách se současně věří, že datle mají afrodiziakální účinky.^[3] Zejména v arabských zemích jsou datle součástí každodenní kuchyně, podávají se zpravidla slisované do bochníku tzv. adšu a nebo se pečou na másle.^[3]

Obsah 1 Původ 2 Produkce 3 Vliv na zdraví 4 Průměrný obsah látek a minerálů 5 Reference 6 Externí odkazy

Původ

Podobně jako fíky pocházejí datle z oblasti Přední Asie, přesněji z oblasti Mezopotámie.^[3] Odtud se datlová palma vlivem člověka úspěšně rozšířila do rozsáhlých suchých a teplých oblastí, kde je hojně pěstována. Odhaduje se, že datle jsou člověkem pěstovány déle než 5 tisíc let a píše se o nich jak v Bibli, tak i v Koránu.^[3]

Produkce

Deset největších světových producentů datlí za rok 2005 (1000 tun)
Irák	7 170,00
Saúdská Arábie	4 970,49
Egypt	1 170,00
Írán	880,00
Spojené arabské emiráty	760,00
Alžírsko	516,29
Pákistán	496,58
Súdán	328,20
Libye	150,00
Čína	130,00
Svět celkem	16 696,56
Zdroj dat: Organizace pro výživu a zemědělství (FAO)[4]

V roce 2005 produkovalo deset největších producentů datlí téměř 17 milionů tun tohoto ovoce. Největším producentem byl Irák, avšak v některých arabských zemích je až 90 % produkce spotřebováno v zemi původu, kde jsou datle rovněž užívány jako potrava pro zvířata. Mezi exportéry datlí na evropské trhy pak patří především severoafrické země jako je Tunisko a Alžírsko.

Přestože existuje téměř tři sta různých druhů (ve skutečnosti kultivarů) datlí, na evropských trzích je nejčastější druh Deglet Noor, pěstovaný zejména v Tunisku a Alžírsku.

Velkou a dlouhodobou historii v produkci datlí mělo rovněž Maroko, které vyváželo různé druhy datlí, včetně měkkých a masitých, včetně druhu Medjool. V 19. století však Maroko postihla epidemie, která zničila většinu tamních palmových hájů. Některé z rostlin byly zachráněny a znovuvysazeny v jižní Kalifornii, což je důvod proč jsou do Evropy dováženy i americké datle.

Vliv na zdraví

Podle výzkumu izraelského profesora Michaela Avirama z Rambam Medical Center při Izraelském technologickém institutu (Technion) v Haifě datle, i přes svou velkou sladkost, nezvyšují hladinu cukru v krvi a pomáhají chránit proti ucpávání tepen (ateroskleróza). Výsledky Aviramova výzkumu mají být v roce 2009/2010 publikovány v americkém vědeckém časopise Journal of Agricultural and Food Chemistry.^[5]

Průměrný obsah látek a minerálů

Tabulka udává dlouhodobě průměrný obsah živin, prvků, vitamínů a dalších nutričních parametrů zjištěných v syrových datlích.^[6]

Složka	Jednotka	Průměrný obsah	Prvek (mg/100 g)	Průměrný obsah	Složka (mg/100g)	Průměrný obsah
voda	g/100 g	60,7	Na	7	vitamin C	14
bílkoviny	g/100 g	1,5	K	410	vitamin D	0
tuky	g/100 g	0,1	Ca	24	vitamin E	-
cukry	g/100 g	31,3	Mg	24	vitamin B6	0,12
celkový dusík	g/100 g	0,24	P	28	vitamin B12	0
vláknina	g/100 g	1,8	Fe	0,3	karoten	0,04
mastné kyseliny	g/100 g	stopy	Cu	0,12	thiamin	0,06
cholesterol	g/100 g	0	Zn	0,2	riboflavin	0,07
energie	kJ/100 g	530	Mn	0,2	niacin	0,7

Reference

1. ↑ Zdraví na dlani - datle [online]. [cit. 2009-06-01]. Dostupné online.  
2. ↑ ^{2,0 2,1 2,2} Datle - ovoce rajských zahrad [online]. [cit. 2009-06-01]. Dostupné online.  
3. ↑ ^{3,0 3,1 3,2 3,3 3,4} Exotické ovoce - datle [online]. [cit. 2009-06-01]. Dostupné online.  
4. ↑ [1]
5. ↑ SIEGEL-ITZKOVICH, Judy. Make a date with dates to protect your arteries [online]. Ynetnews, 2009-9-8, [cit. 2009-09-10]. Dostupné online. (anglicky) 
6. ↑ McCance a Widdowson´s:The Composition of Foods, 6. Summary edition, Royal Society of Chemistry Cambridge a Food Standard Agency, 2008, ISBN 978-0-85404-428-3

Externí odkazy

• Detailní popis datlí

Commons nabízí fotografie, obrázky a videa k tématu Datle

Ovoce

Ananas • Angrešt • Avokádo • Banán • Broskev • Borůvka • Brusinka • Citron • Čerimoja • Datle • Durian • Etrog • Fík • Granátové jablko • Grapefruit • Hrozny • Hruška • Indický fík • Jablko • Jahoda • Kaki • Karambola • Kdoule • Kiwi • Klikva • Kumquat • Kvajáva • Liči • Limetka • Malina • Mandarinka • Mango • Marakuja • Meruňka • Mišpule • Moruše • Naši • Oliva • Ostružina • Papája • Pawpaw • Pitahaya • Pomeranč • Pomelo • Rajčenka • Rambutan • Rybíz (bílý • červený • černý) • Švestka • Trnky • Třešně • Višně • Žakie

Náklady na energie a provoz naší encyklopedie prudce vzrostly. Potřebujeme vaši podporu... Kolik ?? To je na Vás. Náš FIO účet — 2500575897 / 2010
Informace o článku. Článek je převzat z Wikipedie, otevřené encyklopedie, do které přispívají dobrovolníci z celého světa. Tento text je dostupný za podmínek Creative Commons 3.0 Unported – creativecommons.org. Originální článek na české Wikipedii