Vitamín B6

Z Multimediaexpo.cz

Vitamín B₆ je společné označení pro tři pyridinové deriváty, pyridoxol (pyridoxin), pyridoxal a pyridoxamin. Všechny tyto látky, společně se svými fosfáty, jsou účinné jako vitamíny, jejich deriváty se účastní metabolismu aminokyselin a sacharidů.

Vitamín B₆ je rozpustný ve vodě.

Pyridoxol (pyridoxin)
Pyridoxol
Systematické jméno	2-methyl-3-hydroxy- 4,5-bis(hydroxymethyl)pyridin
Registrační číslo CAS	65-23-6
Sumární vzorec	C8H11NO3
Molární hmotnost	169,2 g/mol

Pyridoxal
Systematické jméno	3-hydroxy-5-(hydroxymethyl) -2-methyl-4-pyridinkarboxaldehyd
Registrační číslo CAS	66-72-8
Sumární vzorec	C8H9NO3
Molární hmotnost	167,2 g/mol

Pyridoxamin
Pyridoxamin
Systematické jméno	2-methyl-3-hydroxy-4- aminomethyl-5-hydroxymethylpyridin
Registrační číslo CAS	85-87-0
Sumární vzorec	C8H12N2O2
Molární hmotnost	168,2 g/mol

Vitamín B₆ v potravě

Všechny formy vitamínu B₆ se mohou vyskytovat v potravě a jsou vstřebávány do střeva. Rozhodující podíl má pyridoxol, pyridoxalfosfát a pyridoxalminfosfát.

Dobrým zdrojem vitamínu B₆ jsou játra, vepřové maso, makrely, vejce, droždí, banány, brambory, zelí, špenát, kapusta, zelenina, avokádo, mrkev, ořechy, obiloviny a celozrnný chléb ^[1].

Doporučená denní dávka

	věk (roky)	vitamín B6 [mg]
Kojenci	0,0-0,5	0,3
	0,5-1,0	0,6
Děti	1-3	1,0
	4-6	1,1
	7-10	1,4
Muži	11-14	1,7
	15-18	1,7
	19-24	2,0
	25-50	2,0
	51+	2,0
Ženy	11-14	1,4
	15-18	1,5
	19-24	1,6
	25-50	1,6
	50+	1,6
Těhotné ženy		2,2
Kojící ženy		2,1

Údaje z Recommended Dietary Allowances, 10th Edition. Food and Nutrition Board, National Research Ccouncil–National Academy of Sciences, 1989

Varem množství vitamínu B₆ klesá kvůli ztrátám do vody. Větší množství vitamínu potřebují lidé, kteří mají velký přísun bílkovin (profesionální sportovci), ženy, které berou hormonální antikoncepci, osoby trpící celiakií a někteří chronicky nemocní lidé.

Větší dávky pomáhají léčit chudokrevnost nebo nervové potíže.

Role vitamínu B₆ v organismu

Bez ohledu na počáteční vstřebanou formu vitamínu, účinnou formou vitamínu B₆ je pyridoxalfosfát.

Ten je koenzymem řady enzymů, které metabolisují aminokyseliny (transaminasy, dekarboxylasy, threoninaldolasa aj.). V procesu štěpení glykogenu (glykogenolýze) je koenzymem fosforylasy, enzymu, který štěpí glykosidové vazby.

Svalová fosforylasa váže 70–80 % celkového množství vitamínu B₆ v lidském těle.

Projevy nedostatku

Nedostatek vitamínu B₆ je vzácný, obvykle provází nedostatek celého B-komplexu. Projevuje se zvýšenou nervosvalovou dráždivostí (cukání víček, u dětí až křeče), zapomětlivostí, záněty sliznice dutiny ústní.

Nedostatek může být způsoben i některými léky, například isoniazidem, který se používá k léčbě tuberkulózy. Ten s pyridoxalem samovolně tvoří pyridoxalhydrazon, který je rychle vylučován z těla. Perorální antikoncepční přípravky, jako je penicilamin, isoniazid nebo hydralazin, také snižují množství vitamínu v organismu.

Přeměna ethanolu na acetaldehyd při jeho detoxikaci v játrech defosforyluje pyridoxalfosfát.

Předávkování vitamínem B₆

Vitamín B₆ je rozpustný ve vodě, v organismu se neukládá a je vylučován močí.

Při přílišné spotřebě vitamínových doplňků se mohou u citlivých osob objevit alergické kožní reakce nebo neurologické problémy.

Reference

1. ↑ http://apple.webpark.cz/Apple/Vitaminy/B6.htm

Související články

• Hypervitaminóza
• B-komplex

Commons nabízí fotografie, obrázky a videa k tématu Vitamín B6

Vitamíny
Rozpustné ve vodě:  B1 • B2 • B3 • B5 • B6 • B9 • B12 • C • H (B7)     Rozpustné v tucích:  A • D • E • K

Náklady na energie a provoz naší encyklopedie prudce vzrostly. Potřebujeme vaši podporu... Kolik ?? To je na Vás. Náš FIO účet — 2500575897 / 2010
Informace o článku. Článek je převzat z Wikipedie, otevřené encyklopedie, do které přispívají dobrovolníci z celého světa. Tento text je dostupný za podmínek Creative Commons 3.0 Unported – creativecommons.org. Originální článek na české Wikipedii